ประโยชน์และสรรพคุณของกระเทียม ที่มีมากจนหลายคนคาดไม่ถึง

  • 28
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
    29
    Shares

กระเทียม สรรพคุณ, กระเทียม ประโยชน์, กระเทียม ลดไขมัน

ในบรรดาสมุนไพรทั้งหลายที่มีอยู่นั้น กระเทียม ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในสุดยอดสมุนไพรอีกชนิดหนึ่งเลยทีเดียว

ซึ่งก็ไม่เพียงแต่เฉพาะในบ้านเราเท่านั้น ในหลายๆ ประเทศกระเทียมได้ถูกนำมาใช้ประโยชน์ในทางการแพทย์ หรือการเยียวยารักษา มาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว

กระเทียมไม่เพียงแต่ได้ชื่อว่าเป็นสมุนไพรชั้นยอดเท่านั้น แต่ยังถือเป็นเครื่องเทศที่มีความสำคัญ ในการประกอบอาหารหลายๆ ชนิดอีกด้วย

ไม่ว่าจะเป็นอาหารทอด ผัด ต้ม หรือเป็นเครื่องเคียงของอาหารต่างๆ อีกมากมาย

เรียกได้ว่า อาหารหลายเมนู ถ้าขาดกระเทียมไป ก็เท่ากับขาดความหอมและความอร่อยไปได้เลยเชียวค่ะ

 

ด้วยความที่เราคุ้นเคย กินและอยู่กับกระเทียมทุกวันจนเป็นเรื่องปกติ ทำให้ดูเหมือนไม่มีอะไรน่าสนใจ

แต่จริงๆ แล้ว กระเทียมมีประโยชน์มากกว่าจะเป็นแค่เครื่องปรุงอาหารอีกเยอะเชียวค่ะ มาดูกันเลย

 

ประโยชน์หรือสรรพคุณของกระเทียมต่อสุขภาพ

กระเทียมมีสารพิเศษชนิดหนึ่งที่ชื่อ Allicin ซึ่งเจ้าสารตัวนี้แหละ ที่มีประโยชน์มากมายมหาศาลต่อสุขภาพของเรา จนมีการนำไปสกัดเป็นผงและแคปซูล เพื่อใช้ในการบำรุงร่างกาย และรักษาโรคหลายโรค เช่น

? กระเทียมช่วยลดไขมัน คลอเลสเตอรอล และน้ำตาลในเส้นเลือด จึงมีส่วนช่วยในการลดเบาหวาน ลดความอ้วน หรือควบคุมน้ำหนักได้

? ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ทำให้ร่างกายแข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่าย

? ช่วยยับยั้งเชื้อโรคต่างๆ เช่น เชื้อรา เชื้อแบคทีเรีย จึงช่วยลดการอักเสบ การติดเชื้อ รักษาโรคกลากเกลื้อน และอาการต่างๆ ที่เกิดจากเชื้อเหล่านี้ได้ รวมทั้งรังแคที่เกิดจากเชื้อราด้วย

? ช่วยลดความดันโลหิต ใครที่ความดันสูง แนะนำให้นำกระเทียมสดๆ มาทุบ แล้วรับประทานทันที วันละ 5-6 กลีบ วิธีนี้อาจจะไม่อร่อยเท่าไหร่ แต่ได้ผลชะงัดแบบวันต่อวันเชียวค่ะ

? ช่วยป้องกันความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง

? ลดความเสี่ยงต่อการเกิดเนื้องอกในร่างกาย

? ลดความเสี่ยงและป้องกันการเป็นโรคมะเร็ง

? ช่วยในการป้องกันการเกิดภาวะโรคเส้นเลือดอุดตัน และช่วยสลายลิ่มเลือดได้

? ช่วยป้องกันความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ หรืออาการผิดปกติของหัวใจหลากหลายอาการ

? ช่วยบรรเทาอาการของผู้ป่วยโรคหอบหืด

? ช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อย ตามข้อหรือกระดูก

? มีฤทธิ์ที่สามารถขับพยาธิต่างๆ ได้หลายชนิด เช่น พยาธิเส้นด้าย พยาธิเข็มหมุด พยาธิแส้ม้า

? ช่วยทำให้ระบบสืบพันธุ์แข็งแรง โดยเฉพาะคุณผู้ชาย กระเทียมสามารถเพิ่มสมรรถภาพได้ และก็รวมไปถึงคุณผู้หญิงด้วย

? ช่วยในการย่อยอาหาร

? สามารถขับปัสสาวะได้

? ช่วยป้องกันหรือลดอาการไข้หวัดได้ เช่น น้ำมูกไหล อาการไอ

? ช่วยในการขับสารพิษต่างๆ ที่ตกค้างอยู่ในร่างกาย

? ช่วยบรรเทาอาการของผู้ป่วยด้วยโรคไซนัส

? ช่วยกำจัดกลิ่นเท้า โดยการเอากระเทียมมาสับจนละเอียด แล้วใส่ลงไปในน้ำอุ่น จากนั้น ก็นำมาแช่เท้าประมาณ 15-20 นาที

 

อย่างไรก็ดี การจะรับประทานกระเทียมให้ได้ประโยชน์ที่สุดนั้น

ควรจะรับประทานแบบสดๆ ด้วยการนำมาบด ทุบ หั่น สับ (หรือเคี้ยว) ภายใน 1 ชั่วโมงหลังจากทำการทุบ

เพราะสารสำคัญ (allicin) ที่มีฤทธิ์ในการรักษาที่อยู่ในกระเทียม จะอยู่เพียงแค่ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านการทุบ หรือบดแล้วนั่นเองค่ะ

 

แต่ถ้าใครที่ทนรับประทานสดๆ ดิบๆ ไม่ไหวจริงๆ

ก็สามารถใช้วิธีหั่น สับ หรือบด แล้วนำไปปรุงผสมกับอาหารอื่นๆ และรับประทานตามปกติได้เช่นกัน

แม้จะไม่ได้ออกฤทธิ์เต็มเม็ดเต็มหน่วย หรือเต็มประสิทธิภาพเหมือนการรับประทานสดๆ แต่ก็ยังให้ประโยชน์อยู่ดี

และที่สำคัญก็คือ ไม่ควรรับประทานกระเทียม ในขณะที่ท้องยังว่างอยู่

เพราะอาจจะทำให้เกิดอาการปวดท้อง จากการระคายเคืองในกระเพาะอาหารได้

 

(อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของอัลมอนด์ ต่อสุขภาพ และการลดความอ้วน / ประโยชน์ของเมล็ดทานตะวัน / ประโยชน์และสรรพคุณที่น่าเหลือเชื่อ ของมันเทศ / ประโยชน์และสรรพคุณของเมล็ดแตงโม / ประโยชน์ของส้มโอ ต่อสุขภาพ และการลดความอ้วน / ประโยชน์ของพริกไทย ต่อสุขภาพ และการลดความอ้วน)

  • 28
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
    29
    Shares