การเลือกใช้เขียงไม้กับเขียงพลาสติก และวิธีทำความสะอาดเขียง

  • 10
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    10
    Shares

เขียงไม้, เขียงพลาสติก

เขียง” ถือเป็นอุปกรณ์อีกหนึ่งชนิดในบรรดาเครื่องครัว ที่แทบทุกบ้านคงจะขาดไม่ได้

เพื่อความสะดวกสบาย ในการหั่นอาหารประเภทต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผัก หรือผลไม้ต่างๆ

เพราะคงไม่ดีแน่ ถ้าต้องหั่นวัตถุดิบต่างๆ เหล่านี้ บนวัสดุอย่างอื่น ที่ทำให้เลอะหรือลื่นได้ง่าย

เขียงที่มีขายและนิยมใช้กันในปัจจุบัน มีอยู่ 2 ประเภท หลักๆ ก็คือ

 

เขียงไม้

อาจทำมาจากไม้ได้หลายชนิด แต่ที่ดูเหมือนว่าจะมีคุณภาพดีที่สุดก็คือ

เขียงที่ทำมาจากไม้มะขาม เพราะจะมีเนื้อเหนียว มากกว่าเขียงที่ทำมาจากไม้ชนิดอื่นๆ

แต่อาจจะเป็นเขียงจากไม้ตาลก็ใช้ได้เช่นกัน

 

ข้อดีของเขียงไม้

เขียงไม้จะมีอายุการใช้งานค่อนข้างนาน

การหั่นเนื้อสัตว์ที่มีความเหนียว จะทำได้ง่ายกว่าเขียงที่ทำจากพลาสติก

 

ข้อเสียของเขียงไม้

มีน้ำหนักมากกว่าเขียงที่ทำมาจากพลาสติก ทำให้การเคลื่อนย้ายไม่ค่อยสะดวกมากนัก

หากเลือกเขียงที่เนื้อไม่ดี หรือทำความสะอาดไม่ถูกต้อง เขียงไม้จะกลายเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรค โดยเฉพาะเชื้อรา

 

วิธีทำความสะอาดเขียงไม้

ทำได้โดยการนำน้ำสะอาด พร้อมกับน้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะมาต้ม

กะปริมาณให้น้ำท่วมเขียงไม้ จากนั้น เทน้ำลงในหม้อหรือกะละมัง

เอาเขียงไม้ลงไปแช่ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วนำขึ้นมา ใช้เกลือป่นนำมาโรยเล็กน้อย

แล้วค่อยเอามะนาวผ่าซีกขัดถูให้ทั่ว จากนั้น จึงนำไปล้างน้ำ

เช็ดด้วยผ้าสะอาด แล้วค่อยนำไปผึ่งลมให้แห้งสนิทอีกที

 

เขียงพลาสติก

ทำมาจากการหล่อขึ้นให้เป็นรูปทรงตามที่ต้องการ มีหลายแบบ ทั้งแบบหนาและแบบบาง

 

ข้อดีของเขียงพลาสติก

มีน้ำหนักเบา เคลื่อนย้ายได้สะดวก

ทำความสะอาดได้ง่าย และหากเปียกน้ำ จะแห้งได้อย่างรวดเร็ว

 

ข้อเสียของเขียงพลาสติก

มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของสารเคมี

การหั่นอาหารบางชนิด อย่างเช่นเนื้อสัตว์ จะทำได้ค่อนข้างยาก และต้องออกแรงมากกว่าปกติ

 

วิธีทำความสะอาดเขียงพลาสติก

สามารถทำได้ โดยการใช้น้ำร้อนจัดๆ ราดเขียงให้ทั่ว

จากนั้น ใช้ฟองน้ำชุบน้ำยาล้างจาน ทำความสะอาด แล้วล้างออก แล้วจึงนำไปผึ่งให้แห้ง

และไม่ควรใช้ผ้า โดยเฉพาะผ้าขี้ริ้ว มาเช็ด เพราะอาจมีสิ่งสกปรกไปเกาะที่เขียงได้

 

นอกจากนี้ ยังมีเขียงที่ทำมาจากวัสดุอื่นๆ อีก

เช่น หิน และแก้ว แต่ดูเหมือนว่า จะไม่ค่อยได้รับความนิยมมากเท่าไหร่นัก

เพราะความหนัก หรือการดูแลรักษา ที่อาจจะยุ่งยากกว่าเขียงที่ทำจากไม้ หรือพลาสติกนั่นเอง

 

ดังนั้น การเลือกใช้เขียงแบบใดนั้น

ก็ขึ้นกับความต้องการ เพียงแต่ควรพิจารณาถึงความสะดวก ความปลอดภัย

และที่สำคัญที่สุดคือ การดูแลรักษาภายหลังจากการใช้งานแล้ว

หากรักษาความสะอาดได้ดี เขียงก็จะปลอดภัย สะอาด และไม่มีเชื้อโรค

ซึ่งจะเข้ามาสะสมภายในร่างกาย จนเป็นอันตรายได้นั่นเองค่ะ

 

(อ่านเพิ่มเติม: วิธีทําความสะอาดกระติกน้ำร้อน / วิธีทำความสะอาดเครื่องครัวที่ทำจากไม้ / วิธีทำความสะอาดเครื่องปั่นน้ำผลไม้)

  • 10
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    10
    Shares