อาหารลดความอ้วน : วิธีลดน้ําหนัก วิธีลดความอ้วน ด้วยอาหาร

  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Share

อาหารลดความอ้วน

ยังมีความเชื่อเก่าๆ ของใครหลายคน ที่มองว่าอาหารเป็นศัตรูที่ร้ายกาจของน้ำหนักตัว อันเป็นสาเหตุหลักๆ ที่ทำให้เกิดโรคอ้วน

ดังนั้น เมื่อคิดอยากจะลดน้ำหนัก วิธีที่ง่ายที่สุดก็คือ การเลือกที่จะอดอาหาร เพื่อจัดการกับต้นตอของปัญหานั่นเอง

เพราะวิธีนี้ นอกจากน้ำหนักจะลดแล้ว ยังไม่ต้องเหนื่อยออกกำลังกายอีกด้วย แต่ว่านั่นเป็นวิธีลดความอ้วนที่ถูกต้องจริงหรือไม่?

เรื่องของการอดอาหารให้น้อยที่สุด หรือจะงดเป็นบางมื้อ เป็นทฤษฎีที่เก่ามากแล้ว

และน้อยคนมากๆ ที่จะประสบความสำเร็จแบบถาวร ในการลดความอ้วนด้วยวิธีนี้

เพราะคนส่วนมากที่ใช้วิธีอดอาหาร มักจะเผชิญกับปัญหาที่ตามมา

ซึ่งรุนแรงกว่าเก่าในภายหลัง นั่นก็คืออาการที่เรียกว่า โยโย่

หรือ โยโย่ เอ็ฟเฟค (Yoyo Effect) ที่หลายคนคงจะคุ้นหูกันดีนั่นเอง

 

ดังนั้น เรามาทำความรู้จักกับอาการ โยโย่ เอฟเฟค กันก่อน เพื่อจะได้เข้าใจกันมากยิ่งขึ้นค่ะ

 

นั่นก็คือ ตามปกติแล้ว ร่างกายของเราจะมีระบบเผาผลาญพลังงาน

อยู่ในตัวเองอยู่แล้วทุกคน แต่จะมีมากหรือน้อย ก็ขึ้นอยู่กับวัย เพศ อายุ

และกิจกรรมในการดำเนินชีวิตในแต่ละวัน ที่ส่งผลให้ระดับการเผาผลาญพลังงานไม่เท่ากัน

ซึ่งผู้ชาย มักจะมีระบบเผาผลาญที่ดีกว่าผู้หญิงส่วนหนึ่ง

เพราะว่ามีปริมาณของมวลกล้ามเนื้ออยู่มากกว่านั่นเอง

 

ยกตัวอย่างเช่น หากในช่วงปกติ ร่างกายของเราเผาผลาญได้ประมาณ 2,000 แคลอรี่ต่อวัน

แต่ผู้ที่ต้องการจะลดน้ำหนัก เลือกใช้วิธีการอดอาหาร หรือรับประทานอาหารน้อยเกินไป

คือให้เหลือแค่วันละ 700 แคลอรี่ ในช่วงแรก วิธีนี้จะทำให้น้ำหนักตัวลดได้อย่างรวดเร็วมาก

แต่เมื่อถึงจุดหนึ่งที่ร่างกายเริ่มชิน และปรับตัวกับการรับปริมาณพลังงานเพียงเท่านี้

ร่างกายก็จะเผาผลาญอยู่ที่ 700 แคลอรี่เท่านั้น

 

ดังนั้น หากวันใดก็ตาม ที่เรากลับมารับประทานอาหารเป็นปกติ คือเลิกอดอาหาร

หรือกลับมากินเยอะเท่าเดิม หรือมากกว่าวันละ 700 แคลอรี่ ในขณะที่ร่างกายของเราในเวลานี้

ได้ปรับตัวให้มีระดับการเผาผลาญแค่ 700 แคลอรี่แล้ว ส่วนที่เกินมา ร่างกายก็จะเอาไปสะสม

เป็นพลังงานสำรอง คือกลายเป็นไขมัน ไปพอกตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย

ซึ่งก็คืออาการโยโย่ เอฟเฟค ทำให้น้ำหนักเด้งขึ้นหรือพุ่งขึ้นอย่างรวดเร็ว และอาจอ้วนกว่าเดิมแบบฉุดไม่ด้วย

 

แต่หากว่าเป็นการลดน้ำหนักแนวทางใหม่ในปัจจุบัน

ที่มีความถูกต้องเหมาะสม ดีต่อสุขภาพ และเป็นที่ยอมรับว่า

ได้ผลอย่างแท้จริงก็คือ การใช้อาหารเป็นตัวช่วยในการลดความอ้วน

แล้วเราต้องกินอะไร อย่างไรบ้าง มาดูกันค่ะ

 

โปรตีน

อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน คืออาหารลดความอ้วน หรืออาหารลดน้ำหนักอย่างแท้จริง

สารอาหารอย่างโปรตีนนั้น สำคัญกับมนุษย์ในทุกช่วงวัย ตั้งแต่วัยเด็กจนถึงวัยชรา

สำหรับผู้ต้องการลดน้ำหนัก ควรให้ความสำคัญ หรือเน้นไปที่โปรตีนก่อนเป็นอันดับแรก

เพราะยิ่งมีโปรตีนมาก กล้ามเนื้อก็จะยิ่งมีความแข็งแรงมากตามไปด้วย

ไม่ต้องกลัวว่าการรับประทานเนื้อสัตว์ จะทำให้เกิดมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นแต่อย่างใด

เพราะหากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม และเลือกแหล่งที่มาที่ดี

ก็จะไม่อ้วนอย่างแน่นอน (ยกเว้นผู้ที่มีอาการเจ็บป่วยด้วยโรคบางชนิด)

โดยแหล่งโปรตีนที่ดี ได้แก่ ไข่ขาว อกไก่ ปลา พืชในตระกูลถั่ว เป็นต้น

ซึ่งล้วนแต่หาซื้อได้ง่าย และราคาไม่แพงอีกด้วย

 

คาร์บ หรือคาร์โบไฮเดรต

ที่เรารู้จักกันในรูปของแป้งนั่นเอง หลายคนอาจจะสงสัยว่า แป้งก็อยู่ในข้าว

ถ้ารับประทานแป้งก็จะทำให้อ้วนอยู่ดี แต่ความจริงแล้ว คาร์บยังมีความจำเป็น

ต่อการดำรงชีวิตของคนเรา เพราะเป็นแหล่งพลังงานของสมอง และอวัยวะสำคัญต่างๆ

โดยหากจะลดความอ้วนด้วยอาหารแล้ว ก็ควรเลือกรับประทานเป็นคาร์บ

หรือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน อย่างเช่น ข้าวกล้อง หรือขนมปังโฮลวีต เป็นต้น

และในมื้อเย็น หากอยากจะตัดส่วนนี้ออกไป ก็สามารถทำได้

เว้นแต่ผู้ที่ต้องการออกกำลังกายหนักๆ ก็ควรรับประทานคาร์บ เพื่อให้มีพลังงานให้ร่างกายใช้นั่นเอง

 

วิตามินและแร่ธาตุ

ผักและผลไม้ ที่มีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ บางชนิดที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นมาเองได้

จึงจำเป็นต้องรับด้วยการรับประทานจากแหล่งอาหารอื่น

วิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้ จะทำให้ระบบการทำงานของร่างกาย มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น

 

ไขมัน

หากฟังแต่ชื่อแล้ว ไขมันไม่น่าจะเป็นอาหารลดความอ้วน หรือลดน้ำหนักได้

แต่ที่จริงแล้ว ไขมันที่ดี ก็เป็นตัวช่วยสำคัญที่สามารถลดน้ำหนักได้

เพราะไขมันจะช่วยดูดซึมวิตามินบางชนิด ที่ต้องละลายโดยใช้ไขมันเป็นตัวช่วย

โดยไขมันที่ดี ควรมาจากน้ำมันคุณภาพ อย่างเช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว เป็นต้น

 

สรุปก็คือ หากอยากจะลดความอ้วน หรือลดน้ำหนัก

และเน้นว่าเป็นการผอมแบบระยะยาว หรือผอมถาวร

ไม่มีความจำเป็นเลยที่จะต้องอดอาหาร หรือรับประทานอาหารให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้

ขอเพียงแค่รู้จักเลือกสรรอาหารในแต่ละมื้อ ใช้วัตถุดิบที่ดี และกินในปริมาณที่เหมาะสม

การลดความอ้วนก็สามารถทำได้ โดยไม่ต้องฝืน หรือทรมานร่างกายตัวเองมากจนเกินไปนั่นเองค่ะ

 

(อ่านเพิ่มเติม: วิธีแก้โยโย่เอ็ฟเฟคต์ จากการลดความอ้วนผิดวิธี / กินอะไรก่อนนอนที่ไม่ทำให้อ้วน / อาหารที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงาน สำหรับคนลดความอ้วน)

  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Share