ดวงตา ถือว่าเป็นอวัยวะที่มีความสำคัญต่อการดำเนินชีวิตของเรา
เนื่องจากเราใช้ดวงตาในการมองสิ่งต่างๆรอบตัว และเป็นหนึ่งในระบบของประสาทสัมผัส
ดังนั้น ในระหว่างวัน เราจึงใช้สายตาในการมองอยู่เกือบตลอดเวลา
ตั้งแต่การอ่านหนังสือ การทำงาน การดูโทรทัศน์ การทำกิจกรรม หรือพบปะพูดคุยกับผู้คนต่างๆ
ดวงตาจึงมีความจำเป็นต่อเราเป็นอย่างมาก เมื่อดวงตาของเรา ต้องได้รับการใช้งานเป็นประจำแล้ว
สิ่งที่เราจะต้องคำนึงถึงก็คือ การดูแลรักษาสุขภาพของดวงตา ให้ยังคงสภาพการใช้งานที่ดีเอาไว้ให้ได้นานที่สุด
ดวงตา ถือว่าเป็นอวัยวะที่มีความซับซ้อน
และเกิดการระคายเคืองได้ง่าย การทะนุถนอมดวงตา นอกจากการหลีกเลี่ยง สิ่งที่จะเป็นอันตรายกับดวงตาแล้ว
การรับประทานอาหาร ก็ยังเป็นอีกหนึ่งทางเลือก ที่จะช่วยรักษาสุขภาพของดวงตาเราเอาไว้
โดยเฉพาะในพืชผักและผลไม้ ที่มีวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของดวงตาของเรา
โดยสารอาหารและวิตามิน ที่มีส่วนช่วยบำรุงสายตาของเรานั้น
โดยทั่วไปแล้ว วิตามินเอ ถือได้ว่า เป็นวิตามินที่มีความสำคัญในการช่วยดูแลดวงตาของเรา
เนื่องมาจากคุณสมบัติของวิตามินเอ ช่วยในการบำรุงสายตา
ป้องกันการเกิดต้อกระจก ป้องกันไม่ให้เกิดภาวะตาฟาง
เนื่องจากวิตามินเอ มีส่วนช่วยในการสร้างสารที่ทำให้เราสามารถมองเห็น
ป้องกันการเกิดดวงตาแห้งจนเกิดแผลตามมา และยังลดการเสื่อมสภาพของเลนส์ตา
วิตามินเอ ส่วนใหญ่จะพบมากใน : ตับหมู ตับไก่ ไข่แดง
ผักและผลไม้ที่มีสีส้ม แดง เหลือง และเขียวเข้ม ที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน
ที่สามารถเปลี่ยนสภาพให้กลายเป็นวิตามินเอได้
อาทิเช่น ผักบุ้ง แครอท พริกหวาน มะละกอสุก ฟักทอง และบรอคโคลี่ เป็นต้น
ลูทีน และซีแซนทีน
ก็เป็นอีกสารอาหาร ที่มีความจำเป็นต่อดวงตาของเรา
เนื่องมาจากสารทั้งสองชนิดนี้ เป็นส่วนหนึ่งในดวงตาของเราในส่วนของจุดรับภาพ
มีคุณสมบัติในการช่วยกรองแสงที่เข้ามากระทบดวงตา และช่วยป้องกันรังสีจากแสงแดด
ที่เข้ามากระทบดวงตาของเรา ไม่ให้ได้รับอันตราย
นอกจากนั้นแล้ว ยังช่วยในการป้องกันเซลล์ของจอประสาทตาไม่ให้ถูกทำลาย
การรับประทานอาหาร ที่มีส่วนประกอบของสารทั้งสองชนิด
โดยมากแล้ว จะเป็นผักและผลไม้ ที่มีสีเหลืองและเขียวเข้ม
อย่างเช่นใน ผักโขม ข้าวโพด คะน้า และผักปวยเล้ง เป็นต้น
การดูแลบำรุงรักษาดวงตาที่ดี
จะต้องได้รับสารอาหารทั้งสามชนิด คือวิตามินเอ ลูทีน และซีแซนทีน ควบคู่กันไป
จะทำให้ประสิทธิภาพ ในการบำรุงรักษาดวงตา เป็นไปอย่างเต็มที่
และที่สำคัญ การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการใช้สายตาของเราให้ถูกวิธีมากขึ้น
ก็จะยิ่งช่วยยืดอายุให้เราสามารถใช้งานดวงตาได้ยาวนานยิ่งขึ้นอีกด้วย
(อ่านเพิ่มเติม: เรื่องที่ควรระวัง สำหรับคนที่ใส่คอนแทคเลนส์ / เมื่อมีสิ่งแปลกปลอมเข้าตา ควรทำอย่างไร / วิธีถนอมดวงตา ดูแลดวงตา และบำรุงสายตา)