อาหารคลีน หรือการกินคลีน ทางเลือกใหม่ของคนรักสุขภาพ

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

ประโยชน์ของอาหารคลีน

คำว่ากินคลีน หรืออาหารคลีน (Clean Eating) สำหรับในต่างประเทศนั้น เป็นที่รู้จักมานานแล้ว

แต่ในบ้านเราช่วงแรกๆ อาจจะรู้จักกันวงแคบ สำหรับผู้ที่เล่นเวทเทรนนิ่ง หรือในวงการเพาะกาย

แต่ปัจจุบัน การกินคลีนหรืออาหารคลีน เริ่มเป็นที่รู้จักกันในวงกว้างมากขึ้น โดยเฉพาะในหมู่คนที่ต้องการลดน้ำหนัก ลดความอ้วน และคนที่ใส่ใจสุขภาพ

ก่อนอื่น เรามาลองทำความรู้จักความหมายของอาหารคลีนกันดีกว่าค่ะ

 

อาหารคลีนนั้น ก็คือ

อาหารที่ไม่ได้ผ่านการเสริมแต่ง ด้วยกระบวนการแปรรูป เพื่อเปลี่ยนแปลงรสชาติ หรือผ่านกรรมวิธีการผลิตทางอุตสาหกรรมน้อยที่สุด ซึ่งก็เป็นอาหารที่มีความสดจากธรรมชาตินั่นเอง

สำหรับการปรุงอาหารนั้น ก็จะใช้น้ำมันที่มีคุณภาพดีต่อสุขภาพที่สุด อย่างเช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว น้ำมันวอลนัท เป็นต้น ส่วนเครื่องปรุงที่ใช้ ก็จะเป็นประเภทเครื่องเทศต่างๆ

 

ข้อดีของอาหารคลีน

 

ความสดของอาหาร

ที่ยังคงคุณค่าได้อย่างค่อนข้างครบถ้วน อย่างเช่น ข้าวกล้อง

ก็มีคุณค่าทางโภชนการสูงกว่าข้าวขาว ที่ผ่านการขัดสี จนสูญเสียวิตามินคุณภาพดีต่างๆ ไปมาก

หรือขนมปังโฮลวีต ก็มีวิตามินและแร่ธาตุ มากกว่าขนมปังขัดขาวธรรมดา

 

ร่างกายสามารถเอามาใช้ได้อย่างรวดเร็ว

หากเป็นอาหารที่ผ่านการปรุงแต่ง เมื่อรับประทานเข้าไป

ร่างกายจะต้องอาศัยเวลาในการย่อย และคัดแยกสารอาหารต่างๆ เป็นเวลานาน

แต่อาหารคลีนนั้น ร่างกายจะสามารถย่อยสลาย และเอามาใช้ได้ง่ายและเร็วขึ้น

ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างเต็มที่

 

ลดความรู้สึกในการติดในรส ของอาหารที่มากเกินไป

หลายๆคนคงกำลังประสบปัญหานี้อยู่ โดยเฉพาะผู้ที่ติดรสเค็ม

หรือรสหวานมาเป็นเวลานานๆ เมื่อเวลาผ่านไป โรคต่างๆก็จะตามมา

ไม่ว่าจะเป็นโรคเบาหวาน ความดันโลหิต โรคหัวใจ หรือโรคอื่นๆ

ดังนั้น การกินอาหารคลีน ที่ไม่ใส่เครื่องปรุงเหล่านี้ จะช่วยแก้ไขปัญหาการติดรสได้เป็นอย่างดี

 

ช่วยในการลดความอ้วนหรือลดน้ำหนัก

เนื่องจากเป็นอาหารที่ใช้วัตถุดิบที่สด ไม่ใช้เครื่องปรุงที่หวานหรือเค็ม

จนไปสะสมในร่างกาย ไขมันที่ใช้ ก็เป็นไขมันที่ดี

ทั้งหมดนี้ จึงมีส่วนช่วยให้เรา สามารถทานอาหารให้อิ่มได้ โดยไม่จำเป็นต้องกังวลว่า

ต้องอดอาหาร หรือต้องทานให้น้อยมากๆ ถึงจะลดน้ำหนักได้

 

อย่างไรก็ตาม การจะกินคลีนทุกมื้อนั้น ในชีวิตประจำวันทั่วๆ ไป

หลายคนอาจจะไม่สะดวก แต่ก็ไม่ถึงกับเป็นเรื่องที่ต้องกังวลให้มากจนเกินไป

ขอเพียงแค่ มื้อไหนมีโอกาสทำกินเองได้ก็ควรจะทำ แต่ถ้าหากมื้อไหนเลี่ยงไม่ได้ ก็ไม่เป็นไร

ไม่จำเป็นต้องเคร่งมาก จนทำให้เกิดความลำบากในการดำเนินชีวิต

แต่หากว่าใครสามารถจะกินอาหารคลีนทุกมื้อได้ ก็เป็นเรื่องที่ดีมากเลยทีเดียวค่ะ

 

(อ่านเพิ่มเติม: อาหารสุขภาพ อาหารป้องกันโรคมะเร็ง / ข้าวกล้อง อาหารสุขภาพ สำหรับคนที่กำลังลดความอ้วน / ประโยชน์ของเก๋ากี้ หรือโกจิเบอร์รี่ ต่อความงามและสุขภาพ)

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •