อัลมอนด์ ประโยชน์เพื่อสุขภาพ และการลดน้ำหนัก

  • 30
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    30
    Shares

ประโยชน์ของอัลมอนด์ต่อสุขภาพ

อัลมอนด์ พืชในตระกูลถั่วที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็นไฟเบอร์ โปรตีน วิตามินอี แมงกานีส แมกนีเซียม ฯลฯ

ซึ่งนอกจากจะมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเคี้ยวได้เพลินๆแล้ว

ยังมีการค้นคว้าวิจัยจนได้รับการยอมรับในวงกว้างว่า ให้ประโยชน์ต่อร่างกายในหลายๆเรื่องเลยทีเดียว

 

ประโยชน์ด้านสุขภาพของอัลมอนด์

 

ช่วยลดคอเลสเตอรอล และความดันโลหิต

อัลมอนด์อุดมไปด้วยแมกนีเซียมและโปแตสเซียม การรับประทานอัลมอนด์เป็นประจำ หรืออย่างน้อยสัปดาห์ละ 5 ครั้ง จะช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด ลดความดันโลหิต

ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ภาวะหัวใจล้มเหลว อาการเส้นโลหิตในสมองแตก และภาวะไตล้มเหลวได้

 

ลดอัตราการเพิ่มของระดับน้ำตาลในเลือด

แมกนีเซียมที่มีอยู่เป็นปริมาณสูงในอัลมอนด์นั้น สามารถช่วยลดการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือด และอินซูลินหลังอาหาร

เป็นอาหารที่เหมาะมากๆ กับผู้ที่ต้องการรักษาระดับของน้ำตาลในร่างกาย ให้อยู่ในภาวะปกติ เช่น ผู้ป่วยด้วยโรคเบาหวาน

หรือกระทั่งคนที่ไม่ได้เป็นเบาหวานเองก็ตาม การรับประทานอัลมอนด์เป็นประจำ ก็จะช่วยป้องกันการเกิดเบาหวานได้ด้วย

 

ต้านมะเร็ง ชะลอความแก่ บำรุงผิวและบำรุงผม

ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินอีที่มีอยู่ปริมาณสูงมากๆ ในอัลมอนด์ จัดว่าเป็นอาหารที่มีวิตามินอีสูงที่สุดในโลกชนิดหนึ่ง

จะช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายให้แข็งแรง คงความเป็นปกติของเซลล์ และช่วยให้เสื่อมสภาพช้า ซึ่งการเสื่อมสภาพและความผิดปกติของเซลล์ ก็คือหนึ่งในสาเหตุของความแก่ และมะเร็งนั่นเอง

อัลมอนด์ยังมีไบโอตินสูง ซึ่งไบโอตินเป็นสารอาหารสำหรับบำรุงผมและเล็บโดยเฉพาะ

ใครอยากผมดก ผมหนา ผมแข็งแรงเป็นเงางาม รวมทั้งมีเล็บที่สวยงามสุขภาพดี ไม่ควรพลาดอัลมอนด์ด้วยประการทั้งปวงค่ะ

 

ช่วยปกป้องผนังหลอดเลือดจากความเสียหาย

จากการวิจัยพบว่า สารฟลาโวนอยด์ (flavonoids) ที่มีอยู่ในเปลือกอัลมอนด์ หากทำงานร่วมกับวิตามินอี จะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้

 

ช่วยส่งเสริมบำรุงระบบประสาท และการทำงานของสมอง

ในเมล็ดอัลมอนด์ มีสาร Riboflavin (หรือวิตามินบี 2) และ L-carnitine (แอลคาร์นิทีน) ซึ่งสารอาหารทั้ง 2 ชนิดนี้ จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง

สามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคอัลไซเมอร์ รวมทั้งยังช่วยเพิ่มระดับของสติปัญญาให้ดีขึ้นได้ด้วย

 

ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง

อัลมอนด์มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสในปริมาณสูง ใครที่กำลังมองหาแหล่งแคลเซียมธรรมชาติ เพื่อบำรุงกระดูกและฟันอยู่ล่ะก็ อัลมอนด์เป็นทางเลือกที่ดีมากๆ อีกทางหนึ่งเลยล่ะค่ะ

 

ให้ไขมันชนิดที่ดีต่อสุขภาพ และช่วยในการลดหรือควบคุมน้ำหนัก

แม้ว่าอัลมอนด์จะมีไขมันสูง แต่ก็เป็นไขมันชนิดที่ดีและให้ประโยชน์กับร่างกาย และไขมันประมาณ 10-15% ที่ได้จากอัลมอนด์ ร่างกายจะไม่ดูดซึมหรือสะสมไว้ด้วย

อัลมอนด์ยังมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง ช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน ลดความหิวโดยธรรมชาติ ทำให้ความรู้สึกอยากอาหารอื่นๆ ลดลง เมื่อรับประทานน้อยลง น้ำหนักก็จะลงไปด้วยโดยปริยาย

นอกจากนี้ แมกนีเซียมในอัลมอนด์ ยังช่วยป้องกันหรือลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ ที่เกิดจากระบบเผาผลาญพลังงานผิดปกติ (ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คืออาการอ้วนลงพุงด้วย)

จากการวิจัยนั้นพบว่า ผู้ที่รับประทานอัลมอนด์เป็นประจำ จะผอมลง (และพุงเล็กลง) โดยเฉลี่ย มากกว่าคนที่ไม่เคยรับประทานเลย

 

และการรับประทานอัลมอนด์ ยังทำให้น้ำหนักลดได้มากกว่าอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอื่นๆ อีกด้วย

อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน คือคาร์โบไฮเครตประเภทที่ย่อยยาก ใยอาหารสูง ให้พลังงานน้อย และช่วยเรื่องระบบขับถ่าย เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ขนมปังโฮลวีท ธัญพืช ถั่วอื่นๆ ฯลฯ

โดยเป็นการศึกษาผู้ที่อยู่ในวัยผู้ใหญ่พบว่า ผู้ที่รับประทานอัลมอนด์อย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ถือเป็นร้อยละ 31 จะมีโอกาสน้อยที่จะมีน้ำหนักตัวมากกว่ากลุ่มที่ไม่เคย หรือไม่ค่อยรับประทานอัลมอนด์

 

การรับประทานอัลมอนด์ มีทางเลือกหลากหลาย

เช่น จะรับประทานเป็นอาหารว่าง แทนขนมทานเล่น หรือขนมกรุบกรอบก็ได้

หรือจะนำไปเป็นส่วนผสมของกับข้าว แล้วรับประทานเป็นอาหารหลักก็ได้ หรือจะนำไปชงเป็นเครื่องดื่ม หรือผสมกับเครื่องดื่มอื่นๆ ก็ได้เช่นกันค่ะ

 

จากตัวอย่างสรรพคุณด้านบน เรียกได้ว่า อัลมอนด์เป็นอาหารแบบ All in One “มีทุกอย่างที่คุณต้องการ”

ให้ทั้งความอิ่ม ความอร่อย หัวใจแข็งแรง หลอดเลือดแข็งแรง กระดูกแข็งแรง ผอม หุ่นดี พุงหาย ไขมันหด ผมหนาสลวยมีน้ำหนัก เล็บเงางาม ผิวเด้งเต่งตึง สมองปลอดโปร่งแจ่มใส ฯลฯ

ใครที่กำลังหิวและคิดจะเปิดถุงขนมออกมาแก้หิวอยู่ล่ะก็ ยังเปลี่ยนใจทันนะคะ ^^

 

(อ่านเพิ่มเติม: กินเผือกแล้วอ้วนไหม เผือกมีประโยชน์อะไรบ้าง / ประโยชน์ของถั่วขาวต่อการลดความอ้วน และต่อสุขภาพ / ประโยชน์ของกระเทียม ที่หลายคนคาดไม่ถึง / ประโยชน์ของทีทรีออยล์ (Tea Tree Oil) / ประโยชน์ของน้ำข้าวโพด และวิธีทำน้ำข้าวโพด / กินข้าวโพดคั่วแล้วอ้วนไหม)

  • 30
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    30
    Shares