ลูกเดือย ธัญพืชทรงคุณค่า และให้ประโยชน์สารพัด

  • 5
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    5
    Shares

ประโยชน์ของลูกเดือย, ลูกเดือย สรรพคุณ

หลายท่านอาจจะคุ้นเคย และพบเห็นลูกเดือยกันมานานแล้ว จนอาจจะคิดว่าไม่ใช่ของแปลก หรือมีอะไรที่น่าสนใจมากนัก

แต่ถ้าหากได้ลองสืบค้น ไปถึงประวัติที่มาที่ไปของลูกเดือยแล้ว ก็จะพบว่าพืชชนิดนี้ แฝงเร้นความน่าสนใจอยู่ในตัวของมันเองมากเลยทีเดียวเชียวค่ะ

ลูกเดือย เป็นพืชเก่าแก่อยู่ในตระกูลเดียวกับข้าว แพร่หลายและเป็นที่รู้จักกันดีมาอย่างยาวนาน

เป็นเวลาหลายศตวรรษ ในหลายๆ ประเทศแถบเอเชีย พบว่ามีการนำลูกเดือยนำมาทำเป็นเครื่องประดับด้วย

แต่ไม่เพียงเท่านั้น ลูกเดือยยังได้ถูกนำไปใช้ในทางการแพทย์พื้นบ้าน

โดยเฉพาะจากการนำมารักษาโรคไขข้อ โดยงานวิจัยเรื่องประโยชน์จากลูกเดือยนั้น

มีอยู่จำนวนมาก โดยเฉพาะในประเทศจีนและเกาหลี

 

ประโยชน์ของลูกเดือย

 

บำรุงพละกำลัง

นิยมทำกันมานาน โดยเฉพาะในประเทศจีน มีผู้คนนิยมนำลูกเดือยมาผสมกับข้าวต้ม

ก่อนที่จะนำมารับประทาน เพราะเชื่อว่าสามารถขจัดความอ่อนเพลีย และฟื้นฟูบำรุงกำลังได้

 

เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก

เนื่องจากในลูกเดือย มีปริมาณของฟอสฟอรัสอยู่เป็นจำนวนมาก

ทำให้ผู้ที่รับประทานลูกเดือยเป็นประจำนั้น จะมีสุขภาพกระดูกที่มีความแข็งแรง

มากกว่าคนปกติ ซึ่งนั่นก็รวมไปถึงสุขภาพของฟันอีกด้วย

 

ช่วยลดคอเลสเตอรอล

จากผลการวิจัยในหนูทดลอง 2 กลุ่ม ที่ถูกเลี้ยงด้วยอาหารที่ทำให้มีคอเลสเตอรอลในร่างกายสูง

แต่กลุ่มหนึ่งได้เพิ่มลูกเดือยให้เป็นอาหารด้วย เป็นเวลา 4 สัปดาห์

พบว่าหนูกลุ่มที่กินลูกเดือยนั้น ระดับของคอเลสเตอรอลมีต่ำกว่าหนูที่ไม่ได้กิน

 

ลดความเสี่ยงต่อการเกิดเซลล์มะเร็ง

จากรายงานการวิจัยของประเทศจีน เมื่อเดือน สิงหาคม ปี 2009

มีรายงานผลจากการทดลองว่า สารสกัดจากลูกเดือย มีกลไกการทำงาน

ในการไปช่วยยับยั้งมะเร็งบางชนิดได้ รวมทั้งอาจจะมีประโยชน์สำหรับ

การนำไปใช้ เพื่อการรักษาโรคมะเร็งด้วยเช่นกัน

 

กระตุ้นการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต

จากการวิจัยพบว่า สารสกัดจากรากหรือเมล็ดเดือย สามารถกระตุ้นการหมุนเวียนของเลือด

ทำให้เลือดสามารถไปหล่อเลี้ยงเซลล์ ในสวนต่างๆ ของร่างกายได้ดี

ทำให้ผิวพรรณเต่งตึงผ่องใส รวมทั้งแก้ปัญหาอาการผมร่วงได้ด้วย

เพราะเลือดจะไปหล่อเลี้ยงเซลล์ในบริเวณหนังศีรษะ ได้อย่างเต็มที่นั่นเอง

 

สูตรการรับประทานลูกเดือย

ความจริงแล้วการรับประทานลูกเดือยนั้น ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน

รวมถึงความสะดวกในการทำนั่นเอง ไม่ว่าจะเป็นการนำลูกเดือยมาต้มกับข้าวต้ม แบบที่ชาวจีนนิยม

การนำมาทำเป็นน้ำลูกเดือย ซึ่งมีให้เห็นทั่วๆ ไป หรือหากต้องการให้น่าสนใจมากกว่านั้น

ก็ลองเอามาผสมรวมกับธัญญาพืชชนิดอื่นๆ เพื่อทำเป็นสมูทตี้ รับประทานกับแคนตาลูป

หรือแม้แต่จะเอามาทำเป็นขนมหวานอย่าง ลูกเดือยต้มน้ำตาลน้ำกะทิแบบไทยๆ ก็ชวนให้น่าลิ้มลองไปอีกแบบเช่นกันค่ะ

 

(อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของเมล็ดขนุนต้ม และการลดความอ้วน / ประโยชน์ของกระเทียม ที่หลายคนคาดไม่ถึง / ประโยชน์ของเต้าหู้ ต่อสุขภาพ และการลดความอ้วน)

  • 5
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    5
    Shares