ประโยชน์ของรากบัวและสายบัว และสรรพคุณที่มีต่อร่างกาย

  • 177
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    177
    Shares

ประโยชน์ของรากบัว, ประโยชน์ของสายบัว

สำหรับบ้านเราแล้ว โดยเฉพาะในสมัยโบราณ หรือแม้แต่ตามจังหวัดต่างๆ ในทุกวันนี้ เรื่องของ “บัว” เป็นสิ่งที่ผูกพันเกี่ยวเนื่องในวิถีชีวิตมาตลอด

ซึ่งจริงๆ ก็ไม่ใช่มีเพียงแต่ประเทศไทยเท่านั้น ในประเทศที่มีประวัติศาสตร์ทางวัฒนธรรมเป็นพันปี อย่างประเทศจีน ก็รู้จักการนำบัวมารับประทาน เป็นเวลายาวนานมากเช่นเดียวกัน

สำหรับการใช้ประโยชน์จากบัวนั้น นำเอามาใช้ได้ ตั้งแต่ดอกไปจนถึงรากเลยทีเดียว

ส่วนของดอกบัวนั้น นิยมนำมาใช้เพื่อบูชาพระ ใบบัวสามารถนำมาใช้เป็นวัตถุดิบ ในการประกอบอาหารบางชนิดได้

ในขณะที่รากบัวและสายบัว ก็ยิ่งมีสรรพคุณหลากหลาย ทั้งการนำมาใช้ทำอาหาร และยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย

ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าสนใจ และเชื่อว่า มีคนจำนวนไม่น้อย ที่อาจจะยังไม่ทราบแน่ๆ

 

ประโยชน์และสรรพคุณของรากบัว

 

มีใยอาหารมาก

ซึ่งมีประโยชน์เรื่องการดูแลระบบขับถ่ายของร่างกาย จึงมีส่วนช่วยลดโอกาสเกิดเป็นโรคมะเร็งลำไส้ได้

 

รากบัวมีสารชนิดหนึ่ง

ที่มีชื่อว่า “ฟลาโวนอยด์” ซึ่งมีคุณสมบัติในการช่วยต่อต้านการเกิดปฏิกริยาการเกิดอนุมูลอิสระของร่างกาย

 

ส่วนประกอบของรากบัว

มีสารอาหารและแร่ธาตุอยู่หลายชนิด เช่น วิตามิน C B1 B2 โฟเลท ฟอสฟอรัส แคลเซียม และสารอื่นๆอีกมากมายหลายชนิด

ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง และทำให้ระบบการทำงานของอวัยวะต่างๆสามารถทำงานได้อย่างเป็นปกติ

 

การนำเอารากบัวมาทำอาหารนั้น ก็สามารถทำได้ง่ายๆ เช่น

 

น้ำรากบัว

วิธีทำ :

? นำรากบัวมาล้างให้สะอาด ล้างโคลนหรือเศษดินออกจนหมด

? จากนั้น นำรากบัวมาหั่นให้เป็นชิ้นบางๆ แล้วเอาลงไปใส่ในหม้อ

? ต้มจนกระทั่งน้ำเดือด จึงเทรินดื่มแต่น้ำ

? หรือจะใส่น้ำผึ้งลงไปเล็กน้อย ผสมก่อนดื่ม เพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติก็ได้

 

ประโยชน์และสรรพคุณของสายบัว

? ช่วยลดภาวะของการเกิดความเครียด

? ดับพิษไข้ หรือพิษร้อนภายในร่างกาย

? บำรุงหัวใจ

? ลดอาการบีบเกร็งของอวัยวะภายในช่องท้อง เช่น ลำไส้ และกระเพาะอาหาร

? ช่วยทำให้ขับถ่ายได้ดี แก้ปัญหาของผู้ที่ขับถ่ายได้ยาก

? มีฤทธิ์ช่วยในการขับปัสสาวะ

 

ส่วนการรับประทานสายบัวนั้น

ก็ทำเป็นอาหารได้หลายเมนู ที่น่าสนใจแถมยังมีรสอร่อยมากอีกด้วย เช่น เมนูนี้ค่ะ

 

สายบัวผัดกะปิ

วิธีทำ :

? นำสายบัวมาล้างให้สะอาด

? จากนั้น ใช้มีดหั่นเป็นท่อนๆ แล้วนำพริกแดงและกระเทียมใส่ลงไปตำในครก

? โขลกให้ละเอียดจนเข้ากัน แล้วเติมกะปิอย่างดีลงไปโขลกรวมให้เข้ากันอีกที

? จากนั้น ให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช จนน้ำมันเริ่มร้อนได้ที่ ก็เอาเครื่องต่างๆ ที่ตำไว้ ลงไปผัด

? ตามด้วยการใส่กุ้งสดที่แกะเปลือกออกแล้ว พร้อมกับสายบัวที่เตรียมไว้

? ผัดจนหอม โดยใช้ไฟแรง ไม่นานก็จะสุก สามารถตักขึ้นใส่จาน นำไปรับประทานได้เลย

 

จะเห็นได้ว่า บัวเป็นพืชอีกชนิดหนึ่ง ที่เราสามารถจะเรียกได้ว่าเป็นพืชสารพัดประโยชน์

เพราะไม่เพียงแต่ใช้ประโยชน์ได้หลากหลายแทบทุกส่วนแล้ว

ยังเต็มไปด้วยสารอาหารต่างๆ ที่ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์กับร่างกายเป็นอย่างมาก

ดังนั้น จึงเป็นอาหารที่ไม่ควรพลาด ที่จะนำมาเป็นเมนูประจำบ้านอีกอย่างหนึ่ง และสามารถนำมารับประทานบ่อยๆ ด้วยค่ะ

 

(อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่ง ต่อสุขภาพและความงาม / ประโยชน์ของสตรอว์เบอร์รี่ ต่อสุขภาพและความงาม / ประโยชน์ของอัลมอนด์ ต่อสุขภาพ และการลดน้ำหนัก)

  • 177
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    177
    Shares