ถ้าพูดถึงมันฝรั่งแล้วล่ะก็ หลายคนอาจนึกถึงเพียงแค่ขนมขบเคี้ยวที่วางขายกันตามร้านค้า หรือร้านสะดวกซื้อทั่วไป
ซึ่งจะว่าไปแล้ว ในหมู่คนที่รักสุขภาพหรือคนที่อยากจะลดความอ้วนนั้น ขนมประเภทมันฝรั่งกรุบกรอบ จัดเป็นอันตรายต่อน้ำหนักตัว
แต่ในความเป็นจริงแล้ว มันฝรั่งถือเป็นอาหารจากธรรมชาติที่มีคุณค่ามากเลยทีเดียว
โดยเฉพาะเรื่องเกี่ยวกับสุขภาพและความงาม มันฝรั่งก็ถือว่าเป็นตัวช่วยที่ดี ไม่แพ้อาหารสุขภาพอื่นๆเลยล่ะค่ะ
ส่วนประโยชน์ที่ว่านั้นจะมีอะไรบ้าง มาดูกันค่ะ รับรองว่าน่าสนใจมากเลยเชียวล่ะ
ประโยชน์ของมันฝรั่ง
มันฝรั่งมีวิตามินซีสูง
แม้จะไม่ได้มีรสเปรี้ยว แต่มันฝรั่งกลับอุดมไปด้วยวิตามินซีที่สูงมาก
ซึ่งวิตามินซีนี้ ก็ถือว่าเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดี และยังช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนให้กับผิวหนังด้วย
ดังนั้น มันฝรั่งจึงช่วยเรื่องสุขภาพผิวได้เป็นอย่างดี รวมไปถึงช่วยป้องกันการเกิดไข้หวัดอีกด้วย
ในหัวมันฝรั่งมีวิตามินบี 6
ซึ่งมีฤทธิ์ในการบำรุงการทำงานของสมองให้ทำงานได้ดี และรู้สึกผ่อนคลายจากความเครียดได้ด้วย
มันฝรั่งสามารถช่วยในการลดไขมัน
แต่ควรนำมาปรุงอาหารด้วยวิธีต้ม นึ่ง อบ เผา หรือทำซุป มากกว่าการทอดโดยใช้น้ำมัน
ช่วยลดความดันโลหิต
มันฝรั่งยังมีคุณสมบัติในการช่วยลดความดันโลหิตให้เป็นปกติ และช่วยไม่ให้หลอดเลือดเกิดการอุดตันอีกด้วย
ช่วยในการบรรเทาอาการอักเสบของแผล
ที่เกิดบริเวณผิวหนัง อย่างเช่น แผลที่เกิดจากน้ำร้อนลวก เป็นต้น
สำหรับคุณแม่ที่เพิ่งจะคลอดบุตร
การรับประทานมันฝรั่ง จะช่วยให้ร่างกายขับน้ำนมได้ดี
มีฤทธิ์ช่วยเป็นยาระบายอ่อนๆ
ทำให้ขับถ่ายได้ดีขึ้น
ดังนั้น มันฝรั่งจึงไม่ใช่ศัตรูของคนรักสุขภาพ
หรือคนที่อยากจะลดความอ้วนแต่อย่างใด
ในทางตรงกันข้าม มันฝรั่งยังเป็นตัวช่วยในการลดความอ้วนได้ดีอีกด้วย
เพียงแต่การเลือกรับประทานนั้น ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานในรูปแบบที่เป็นขนม
ซึ่งใช้ทั้งน้ำมันและเครื่องปรุงรสปริมาณมาก นี่ต่างหากที่เป็นตัวการสำคัญที่ทำให้อ้วน
เพราะฉะนั้น การรับประทานมันฝรั่ง จึงสามารถทำได้ หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม
และรับประทานไม่มากเกินไปในแต่ละวันนั่นเองค่ะ
(อ่านเพิ่มเติม: สูตรพอกหน้า หมักผมด้วยน้ำ “มันฝรั่ง” / ประโยชน์ของเมล็ดขนุนต้ม และการลดความอ้วน / ประโยชน์ของกระเทียม ที่หลายคนคาดไม่ถึง)