ถั่วเหลือง อาหารที่มีประโยชน์มหัศจรรย์สำหรับผู้หญิง

  • 4
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    4
    Shares

ประโยชน์ของถั่วเหลือง

ถั่วเหลือง เป็นพืชอีกชนิดหนึ่งในพืชตระกูลถั่ว ซึ่งคนส่วนใหญ่ก็คงจะพอทราบถึงประโยชน์ หรือสรรพคุณทางโภชนาการกันอยู่บ้าง ไม่มากก็น้อย

ไม่ว่าจะเป็นพืชที่ให้โปรตีนในปริมาณสูงมาก มีกรดอะมิโนที่จำเป็นกับร่างกาย มีวิตามินและแร่ธาตุจำเป็น เช่น วิตามินบี6 วิตามินซี โฟเลต แมงกานีส ฟอสฟอรัส โปแตสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ธาตุเหล็ก ฯลฯ

อีกทั้งถั่วเหลืองเอง ยังถือเป็นอาหารชั้นดีที่ควรมีติดบ้านเอาไว้ ในเวลาที่กำลังต้องการจะลดน้ำหนักด้วย

 

จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ในสหรัฐอเมริกา พบว่า

ผู้หญิงที่อยู่ในช่วงโปรแกรมลดน้ำหนัก ต้องการโปรตีนต่อวันประมาณ 100 กรัม เพื่อต่อสู้กับอาการหิวโหย

และโปรตีนนี้เอง ยังมีส่วนช่วยในการสร้างรูปร่างที่ดีที่สุด ให้กับผู้ลดน้ำหนักอีกด้วย

เพราะในการลดน้ำหนักนั้น มีโอกาสที่ร่างกายจะสูญเสียมวลกล้ามเนื้อไป

ทั้งจากการรับประทานอาหารที่น้อยลง รวมถึงการออกกำลังกายอย่างหนัก

ซึ่งการสูญเสียกล้ามเนื้อนี้ สามารถเป็นอันตรายไปถึงความอ่อนแอของหัวใจ และอวัยวะที่สำคัญอื่นๆ ด้วย

 

โดยนักวิจัยพบว่า การนำถั่วเหลืองมาปั่น ทำในลักษณะเดียวกับ Protein Shake หรือน้ำผลไม้ปั่น

เป็นวิธีที่ปลอดภัย และคงคุณประโยชน์เรื่องสารอาหารต่อสุขภาพได้ดีที่สุด

นอกจากนี้ ถั่วเหลืองยังไม่มีคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดีและไขมันอิ่มตัว ที่ปกติจะได้มาจากการรับประทานเนื้อสัตว์

 

และจากการวิจัยยังค้นพบประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ที่ยอดเยี่ยมอย่างไม่น่าเชื่อ จากพืชอย่างถั่วเหลืองอีกด้วย

 

ประโยชน์ของถั่วเหลือง

 

ถั่วเหลือง มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง

ซึ่งสารเหล่านี้ จะช่วยซ่อมแซม และช่วยป้องกันไม่ให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์ ที่เกิดจากมลพิษต่างๆ รวมทั้งแสงแดด และกระบวนการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกาย

ที่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้อย่างง่ายดาย กับระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งหมายรวมไปถึงเรื่องของผิวพรรณ ริ้วรอยต่างๆ ด้วย

 

ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

ถั่วเหลืองให้โปรตีน และคอเลสเตอรอลต่ำกว่าเนื้อสัตว์  มีคุณสมบัติช่วยลดการแข็งตัวของเลือด ซึ่งจะลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

ในการศึกษาจากผู้ที่ดื่มนมถั่วเหลือง (25กรัม) เป็นเวลา 9 สัปดาห์ พบว่าระดับคอเลสเตอรอล โดยเฉลี่ยลดลง 5% เลยทีเดียว

 

การป้องกันโรคมะเร็ง

ซึ่งเป็นโรคที่ทำให้คนเสียชีวิตจำนวนมากต่อปี ทั้งในประเทศไทย รวมทั้งทั่วโลกด้วย

เส้นใยที่ละลายน้ำได้ในถั่วเหลือง จะช่วยปกป้องร่างกายจากระบบทางเดินอาหาร ที่เกี่ยวข้องกับโรคมะเร็ง หลายชนิด เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งทวารหนัก

ในขณะเดียวกัน ก็ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ที่เกี่ยวข้องกับฮอร์โมน เช่น มะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก และมะเร็งต่อมลูกหมาก เป็นต้น

 

สำหรับคุณผู้หญิง

การรับประทานถั่วเหลืองเป็นประจำ จะช่วยลดอาการปวดประจำเดือน หรือมีเลือดออกจำนวนมากได้อีกด้วย

 

สำหรับคุณผู้ชาย

จะช่วยป้องกันปัญหาเกี่ยวกับต่อมลูกหมาก การรับประทานผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง อาจจะช่วยป้องกัน การขยายตัวของต่อมลูกหมาก ที่มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นตามอายุ จนเกิดความผิดปรกติในระบบทางเดินปัสสาวะ

 

ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน

โปรตีนจากถั่วเหลือง จะช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกาย ในการรักษาระดับการดูดซึมแคลเซียมในกระดูก ซึ่งจะช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้

 

การควบคุมอาการขอสตรีวัยหมดประจำเดือน

การรับประทานนมถั่วเหลือง หรือผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง สำหรับสตรีที่กำลังเข้าสู่วัยทอง จะช่วยบรรเทาอาการร้อนวูบวาบ ในสตรีวัยนี้ได้เป็นอย่างดี

 

ช่วยควบคุมสภาวะเบาหวานและโรคไต

โปรตีนถั่วเหลืองและเส้นใยที่ละลายน้ำ จะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลกลูโคส และการกรองของไต ซึ่งจะช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคไต อยู่ในภาวะที่ควบคุมได้

 

เรียกได้ว่า ถั่วเหลืองมีสรรพคุณต่างๆ ที่จะมอบประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีเยี่ยมให้กับเราได้ แถมยังราคาไม่แพงอีกด้วย

ดังนั้น หากมีโอกาสไปซื้อของในตลาด หรือซูเปอร์มาเก็ต ก็อย่าลืมมองหาผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง มาติดบ้านไว้ด้วย เพื่อสุขภาพของตัวคุณเองและคนในครอบครัวนะคะ

 

(อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์และสรรพคุณของกระเทียม ที่หลายคนคาดไม่ถึง / ประโยชน์ของถั่วขาวต่อการลดความอ้วน และต่อสุขภาพ / ประโยชน์ที่หลายคนคาดไม่ถึง ของน้ำมะพร้าว / สูตรพอกหน้าชะลอริ้วรอย และฟื้นฟูผิว ด้วยถั่วเหลือง)

  • 4
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    4
    Shares