ประโยชน์ของงาดำ ต่อสุขภาพ และความงาม

  • 16
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    16
    Shares

ประโยชน์ของงาดำ

ใครที่ชอบเข้าร้านขายเบเกอรี่เป็นประจำ เพื่อเข้าไปซื้อขนมปังของโปรดอยู่บ่อยๆ ก็คงจะสังเกตเห็นได้ว่า มีขนมหลายชนิดที่มีการโรยงาดำ ลงไปที่ด้านบนด้วย

หลายคนอาจคิดแค่ว่า เป็นการใช้งาดำเพื่อตกแต่งหน้าตาของขนม ให้ดูน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น แต่ความจริงแล้ว งาดำให้ประโยชน์มากกว่านั้นเยอะเลยเชียวค่ะ

นั่นเพราะงาดำเป็นแหล่งของแร่ธาตุที่จำเป็น และให้ประโยชน์ด้านต่างๆ กับร่างกายอยู่เป็นจำนวนมาก โดนเฉพาะวิตามิน และเส้นใยอาหาร (ไฟเบอร์)

 

สารอาหารต่างๆ ที่พบในเมล็ดงาดำนั้น

ล้วนแล้วแต่ช่วยทำให้สุขภาพของหัวใจ และหลอดเลือดทำงานได้ดีขึ้น

ลดการอักเสบ และช่วยฟื้นฟูระบบทางเดินหายใจ

ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ และโรคกระดูกพรุน ฯลฯ

 

ไม่เพียงแต่เมล็ดงาดำเท่านั้น

เมล็ดงาสีอื่นๆ อย่าง สีขาว สีเหลือง และสีแดง ต่างก็มีคุณค่าทางโภชนาการ ในระดับสูงด้วยกันทั้งนั้น

 

นอกจากนี้ งาดำ ยังเป็นแหล่งที่ให้สารอาหารชั้นเยี่ยม

อย่างแมกนีเซียมและแคลเซียม

การรับประทานงาดำเพียง 1/4 ถ้วย จะให้แมกนีเซียม 126 mg ซึ่งถือเป็นร้อยละ 32 ของค่าที่ร่างกายควรจะได้รับต่อวัน

และให้แคลเซียมถึง 351 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นร้อยละ 35 ที่ร่างกายควรได้รับเลยทีเดียว ซึ่งนั่นจะมากกว่าการดื่มนมวัวเสียอีก

 

แมกนีเซียมและแคลเซียมนี้

เป็นแร่ธาตุที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง เพราะจะช่วยควบคุมความดันโลหิต

ลดความเครียด บรรเทาอาการปวดหัวไมเกรน (อันเกิดจากการหดเกร็งของเส้นเลือด)

ช่วยดูแลทางเดินหายใจ สำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืด เป็นต้น

 

ส่วนทางด้านการบำรุงดูแลเรื่องความงามนั้น

งาดำ ก็ยังถือเป็นสุดยอดของอาหารเพื่อความงามอีกด้วย เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

จากการที่มีวิตามินต่างๆ มากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบีรวม วิตามินซี และวิตามินอี

โดยเฉพาะกับวิตามินอีนั้น จะมีจุดเด่นในเรื่องของการไปช่วยซ่อมแซมความเสื่อมโทรม หรือความเสียหายของผิว

และยังไปช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน ให้สุขภาพผิวแข็งแรงขึ้น และชะลอการเหี่ยวย่นของผิวหนังอีกด้วย

 

ด้วยประโยชน์เหล่านี้เอง

จึงทำให้งาดำถูกนำไปเป็นส่วนประกอบของอาหาร หรือเครื่องดื่มเพื่อการดุแลสุขภาพ มากมายหลายชนิด

เช่น นมถั่วเหลือง บัวลอยน้ำขิง น้ำเต้าหู้ คุ้กกี้ หรือขนมต่างๆ เป็นต้น

 

แต่จะว่าไปแล้ว ไม่ใช่เรื่องง่ายซะทีเดียว หากเราต้องการจะได้ประโยชน์จากงาดำ

ให้เพียงพอกับความต้องการของร่างกายจริงๆ จากอาหารทั่วๆไป ที่ระบุว่ามีงาดำเป็นส่วนผสมอยู่ด้วย

เพราะอาหารเหล่านี้ บางครั้งผู้ผลิตก็เพียงแค่ใช้งาดำ ที่อาจมีผสมอยู่เพียงเล็กน้อย เอามาเพื่อการทำโฆษณาเท่านั้น

หากจะรับประทานให้ได้ตามความต้องการของร่างกายจริงๆ ก็คงต้องรับประทานเป็นจำนวนมาก

และแม้จะได้ประโยชน์จากงาดำ แต่ก็คงได้น้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นมาด้วย เป็นของแถมพร้อมๆ กันนั่นเอง

 

ดังนั้น การที่จะรับประทานงาดำ ให้ได้ประโยชน์ที่สุด

นั่นคือ ต้องเคี้ยวงาดำให้ละเอียด

โดยเราอาจจะใช้วิธีง่ายๆ เช่น การโรยงาดำลงบนข้าว ก่อนที่จะรับประทานอาหารตามปกติ

วิธีนี้ ร่างกายจะสามารถได้รับคุณค่าสารอาหารจากวิตามิน และใยอาหารได้มากที่สุดอย่างแท้จริง

หรือจะใช้วิธีคั่วให้สุก แล้วนำไปบดหรือปั่นให้ละเอียด

เวลารับประทาน ก็สามารถตักผสมกับเครื่องดื่มอื่นๆ ได้ตามใจชอบทันที

เช่น นม น้ำเต้าหู้ โยเกิร์ต กาแฟ โอวัลติน ฯลฯ ก็ทำให้ได้ประโยชน์เต็มๆ เช่นกันค่ะ

 

(อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของเมล็ดขนุนต้ม และการลดความอ้วน / ประโยชน์ของเกาลัด (กินแล้วอ้วนไหม) / ประโยชน์ของถั่วขาวต่อสุขภาพ และการลดความอ้วน / สรรพคุณของประเทียม ที่หลายคนคาดไม่ถึง)

  • 16
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    16
    Shares