ดอกไม้ก็นำมาปรุงและกินเป็นอาหารได้

  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Share

ดอกไม้ก็เอามากินได้

หลายคนอาจคิดว่า มีแต่เพียงผักหรือผลไม้เท่านั้น ที่สามารถนำมารับประกอบอาหาร หรือรับประทานสดๆ ได้

แต่ความจริงแล้ว ดอกไม้สีสันสวยงามหลากหลายชนิด ที่เราเห็นกันจนคุ้นตานั้น ก็สามารถกลายมาเป็นอาหารที่มีประโยชน์ ไม่ได้ต่างอะไรจากผักต่างๆ หรือผลไม้เลย

นั่นก็คงจะเป็นเพราะว่าดอกไม้ มีรูปร่างหน้าตาที่สวยงาม มากเกินกว่าที่เราจะคิดว่าเหมาะสำหรับทำเป็นอาหาร หรือถ้าอยากจะเอามาทำ ก็ไม่รู้ว่าควรจะปรุงอย่างไรให้อร่อย

ดังนั้น วันนี้เราจะมาแนะนำให้รู้จักกับดอกไม้หลายชนิด ที่สามารถเอามาใช้ทำอาหารรสชาติดีๆ

แถมยังมีสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ที่ให้ประโยชน์กับร่างกาย จนหลายคนอาจจะคิดไม่ถึงเลยก็ได้

 

ดอกไม้ที่สามารถนำมากินเป็นอาหารได้

 

ดอกเฟื่องฟ้า ดอกพวงชมพู ดอกเข็ม ดอกดาวเรือง ดอกทองหลาง และดอกลั่นทม

สามารถนำมาชุบกับแป้งทอดกรอบ แล้วจิ้มกับซอสมะเขือเทศ ซอสพริก

หรือจะจิ้มกับน้ำพริกก็ได้ โดยดอกไม้ที่มีสีส้ม แดง ขาว หรือเหลือง จะมีสารเบต้าแคโรทีนสูง

 

ดอกขจร

สามารถเอามาทำยำรสเยี่ยมได้ เช่น ยำดอกขจรกุ้งสด หรือถ้าที่พอจะคุ้นหูสักหน่อย

ก็อย่างเช่น เอามาทำแกงส้มไข่เจียวดอกขจรนั่นเอง

นอกจากนี้ ยังนำมาทำไข่ตุ๋น แกงจืด หรือแม้แต่ข้าวต้มดอกขจร ก็สามารถทำได้เช่นเดียวกัน

โดยสรรพคุณของดอกขจรมีมากมาย ไม่ว่าจะเป็น บำรุงเลือด บำรุงหัวใจ บำรุงตับและไต แก้อาการท้องอืด เป็นต้น

 

ดอกโสน

สามารถเอามาผสมกับไข่ เพื่อทำเมนูไข่เจียวดอกโสนได้ สรรพคุณของดอกโสนคือ

ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน บำรุงเลือด เป็นยาขับปัสสาวะ เป็นต้น

 

ดอกแค

เอามาทำเมนูได้หลายชนิดเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็น แกงส้มดอกแค ดอกแคสอดไส้หมูบด แกงเหลืองดอกแค

สรรพคุณของดอกแคคือ ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกาย มีฤทธิ์ในการต้านมะเร็ง บำรุงสายตา ลดอาการพิษไข้ เป็นต้น

 

ดอกพยอม

สามารถนำมาทำเมนูพล่าต่างๆ รวมถึงทำแกงส้มดอกพยอม ยำดอกพยอม หรือชุบแป้งทอดได้ด้วย

โดยสรรพคุณของดอกพะยอมคือ ช่วยลดไข้ บำรุงหัวใจและแก้ลมได้

 

ตัวอย่างที่ยกมานี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น

จริงๆ แล้ว ยังมีดอกไม้อีกมากมายหลายชนิด ที่เราสามารถนำมาทำอาหารเมนูรสชาติเยี่ยม

ซึ่งคุณเองก็สามารถนำไปลองดูได้เช่นกัน ก็จะได้อาหารเมนูใหม่ๆ ของครอบครัว

ที่นอกจากจะมีหน้าตาสวยงามแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ต่างกับการรับประทานผักหรือผลไม้เลยค่ะ

แต่อย่าลืมว่า ก่อนที่จะลงมือปรุงอาหารจากดอกไม้ ก็ควรจะล้างให้สะอาดเหมือนกับล้างผักและผลไม้ ทั่วไปด้วยกันนะคะ

 

(อ่านเพิ่มเติม: เครื่องดื่มสมุนไพรเพื่อสุขภาพ ไม่ได้มีแค่ชาเท่านั้นที่ชงดื่มได้ / วิธีเพิ่มแคลเซียมอย่างถูกวิธี / สมุนไพรที่ช่วยทำให้รู้สึกผ่อนคลาย)

  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Share