ประโยชน์และสรรพคุณของถั่วแขก

  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    2
    Shares

ถั่วแขก, ถั่วแขก สรรพคุณ, ถั่วแขก ประโยชน์

พืชในตระกูลถั่วนั้น มีอยู่มากมายหลากหลายสายพันธุ์ ต่างกันไปตามสภาพอากาศ และภูมิประเทศนั่นเอง ว่าที่ใดจะเหมาะกับการเติบโตของถั่วในสายพันธุ์ชนิดไหน

แต่สิ่งที่ดูจะเหมือนกัน ของถั่วแต่ละชนิดก็คือ สารอาหารที่มีประโยชน์กับร่างกายของคนเรานี่เอง

อย่างเช่นถั่วชนิดหนึ่ง ที่มีชื่อว่า “ถั่วแขก” ก็เป็นอีกสายพันธุ์ของถั่ว ที่มีความน่าสนใจเป็นอย่างมาก

 

ลักษณะของถั่วแขกนั้น

จะมีฝักที่เป็นทรงยาวและแบน ดูคล้ายกับถั่วฝักยาว แต่จะมีขนาดของฝักที่สั้นกว่าอยู่เล็กน้อย

และที่สำคัญ สารอาหารที่อยู่ในถั่วแขก ก็มีหลายอย่างเลยทีเดียว

ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินซี วิตามินบี 2 แคลเซียม ไนอะซิน ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก เป็นต้น

 

ประโยชน์และสรรพคุณของถั่วแขก

 

มีโปรตีนสูง

เช่นเดียวกับถั่วชนิดอื่นๆ จึงช่วยในกระบวนการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย

 

ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

และเพิ่มประสิทธิภาพ ในการต่อสู้ของร่างกาย ให้กับผู้ที่ป่วยด้วยโรคมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งเม็ดเลือด

 

ช่วยเสริมสร้างการทำงาน

ของระบบการสร้างเม็ดเลือดในร่างกาย ป้องกันและบรรเทาอาการของโรคโลหิตจาง

 

สำหรับคุณผู้หญิงแล้ว

การรับประทานถั่วแขกเป็นประจำ ยังช่วยในเรื่องของการยับยั้งความชราได้อีกด้วย

 

เปลือกของถั่วแขก

สามารถนำมาทำยา สำหรับระงับอาการปวดบวมต่างร่างกายได้

 

นอกจากนี้ ยังมีประโยชน์อื่นๆ อีก เช่น

? ช่วยบรรเทาอาการตับอักเสบชนิดเรื้อรัง

? ช่วยรักษาอาการของผู้ป่วยไข้เลือดออก

? ช่วยรักษาโรคบิด

? ช่วยบำรุงการทำงานของม้าม

 

โดยวิธีการรับประทานถั่วแขกนั้น

ก็สามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลายอย่างด้วยกัน

เช่น นำมาทำเป็นไส้ของไข่ยัดไส้ นำมาผัดกับน้ำมันหอย แล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป

หรือจะนำมาลวกแล้วรับประทานกับน้ำพริกต่างๆ ตามความชอบก็ได้

แต่ที่สำคัญก็คือ การรับประทานถั่วแขก ไม่ควรรับประทานแบบดิบๆ

เพราะอาจจะทำให้เกิดอาการเมาจากพิษที่อยู่ในถั่วได้ จึงควรนำมาทำให้สุกก่อนรับประทานทุกครั้ง

 

จากประโยชน์ต่างๆ ทั้งหลายของถั่วแขกนี้

ก็คงจะพอสรุปได้ว่า พืชในตระกูลถั่วทั้งหลายนั้น

ถือว่าเป็นของขวัญอย่างดี ที่ธรรมชาติได้มอบไว้ให้กับมนุษย์เลยทีเดียวค่ะ

ถ้ามีโอกาสก็อย่าลืมหามารับประทานกันบ่อยๆนะคะ

 

(อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของเกาลัด / ประโยชน์ของเมล็ดขนุนต้ม และการลดความอ้วน / ประโยชน์ของถั่วขาวกับการลดความอ้วน)

  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    2
    Shares