ประโยชน์และสรรพคุณของถั่วแขก

  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    2
    Shares

ถั่วแขก, ถั่วแขก สรรพคุณ, ถั่วแขก ประโยชน์

พืชในตระกูลถั่วนั้น มีอยู่มากมายหลากหลายสายพันธุ์ ต่างกันไปตามสภาพอากาศ และภูมิประเทศนั่นเอง ว่าที่ใดจะเหมาะกับการเติบโตของถั่วในสายพันธุ์ชนิดไหน

แต่สิ่งที่ดูจะเหมือนกัน ของถั่วแต่ละชนิดก็คือ สารอาหารที่มีประโยชน์กับร่างกายของคนเรานี่เอง

อย่างเช่นถั่วชนิดหนึ่ง ที่มีชื่อว่า “ถั่วแขก” ก็เป็นอีกสายพันธุ์ของถั่ว ที่มีความน่าสนใจเป็นอย่างมาก

 

ลักษณะของถั่วแขกนั้น

จะมีฝักที่เป็นทรงยาวและแบน ดูคล้ายกับถั่วฝักยาว แต่จะมีขนาดของฝักที่สั้นกว่าอยู่เล็กน้อย

และที่สำคัญ สารอาหารที่อยู่ในถั่วแขก ก็มีหลายอย่างเลยทีเดียว

ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินซี วิตามินบี 2 แคลเซียม ไนอะซิน ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก เป็นต้น

 

ประโยชน์และสรรพคุณของถั่วแขก

 

มีโปรตีนสูง

เช่นเดียวกับถั่วชนิดอื่นๆ จึงช่วยในกระบวนการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย

 

ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

และเพิ่มประสิทธิภาพ ในการต่อสู้ของร่างกาย ให้กับผู้ที่ป่วยด้วยโรคมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งเม็ดเลือด

 

ช่วยเสริมสร้างการทำงาน

ของระบบการสร้างเม็ดเลือดในร่างกาย ป้องกันและบรรเทาอาการของโรคโลหิตจาง

 

สำหรับคุณผู้หญิงแล้ว

การรับประทานถั่วแขกเป็นประจำ ยังช่วยในเรื่องของการยับยั้งความชราได้อีกด้วย

 

เปลือกของถั่วแขก

สามารถนำมาทำยา สำหรับระงับอาการปวดบวมต่างร่างกายได้

 

นอกจากนี้ ยังมีประโยชน์อื่นๆ อีก เช่น

ช่วยบรรเทาอาการตับอักเสบชนิดเรื้อรัง

ช่วยรักษาอาการของผู้ป่วยไข้เลือดออก

ช่วยรักษาโรคบิด

ช่วยบำรุงการทำงานของม้าม

 

โดยวิธีการรับประทานถั่วแขกนั้น

ก็สามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลายอย่างด้วยกัน

เช่น นำมาทำเป็นไส้ของไข่ยัดไส้ นำมาผัดกับน้ำมันหอย แล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป

หรือจะนำมาลวกแล้วรับประทานกับน้ำพริกต่างๆ ตามความชอบก็ได้

แต่ที่สำคัญก็คือ การรับประทานถั่วแขก ไม่ควรรับประทานแบบดิบๆ

เพราะอาจจะทำให้เกิดอาการเมาจากพิษที่อยู่ในถั่วได้ จึงควรนำมาทำให้สุกก่อนรับประทานทุกครั้ง

 

จากประโยชน์ต่างๆ ทั้งหลายของถั่วแขกนี้

ก็คงจะพอสรุปได้ว่า พืชในตระกูลถั่วทั้งหลายนั้น

ถือว่าเป็นของขวัญอย่างดี ที่ธรรมชาติได้มอบไว้ให้กับมนุษย์เลยทีเดียวค่ะ

ถ้ามีโอกาสก็อย่าลืมหามารับประทานกันบ่อยๆนะคะ

 

(อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของเกาลัด / ประโยชน์ของเมล็ดขนุนต้ม และการลดความอ้วน / ประโยชน์ของถั่วขาวกับการลดความอ้วน)

  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    2
    Shares